sábado, 19 de março de 2011

Doce de Nutella

Ingredientes:

Crosta:



  • 100g de coco ralado

  • 1 clara

  • 1 colher de sopa de açúcar

Creme:



  • 125 gramas de chocolate meio amargo

  • 350g de Nutella

  • 1 envelope de gelatina sem sabor

  • 3 gemas

  • 1 xícara de açúcar (aprox. 100g)

  • 200 ml de leite

  • 200 ml de creme de leite fresco

  • 300 ml de creme de leite fresco para o chantily da cobertura

Modo de preparo:


Crosta:


Misture bem o coco, a clara e o açúcar. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma (18 cm de diâmetro - pode ser de fundo removível ou não). Leve ao forno pré-aquelcido a 200ºC e deixe assar até dourar. Reserve.


Creme:


Na batedeira, bata bem as gemas e o açúcar. Junte o leite e os 200 ml de creme de leite fresco. Bata um pouco mais.


Derreta em banho maria o chocolate junto com a nutella. E junte este chocolate derretido à mistura que foi batida na batedeira. Mexa até homogeinezar. Junte a gelatina hidratada e misture bem.


Despeje a mistura sobre a crosta e leve à geladeira por umas 6 horas.


Quando estiver firme, prepare o chantilly com o creme de leite restante e ponha em cima do doce, enfeitando.

Meu macarrão com atum

Ingredientes:

  • 500g de macarrão
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates picados ou uma lata de tomate pelado
  • 1 xícara de maionese
  • 1 xícara de leite
  • 2 latas de atum
  • 1 lata de ervilha
  • 150g de mussarela picada
  • 2 ovos cozidos

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o tomate. Tempere com sal e deixe apurar um pouco, até virar um molhinho.

Adicione o atum e mexa. Desligue o fogo.

Adicione a maionese e mexa até que misture bem.

Acrescente o leite, a mussarela e a ervilha.

Junte o molho ao macarrão cozido e misture bem. Reserve um pouco do molho pra colocar por cima do refratário.

Coloque o macarrão num refratário. Coloque o molho reservado por cima e enfeite com ovos cozidos em rodelas. Polvilhe queijo ralado e cubra com papel alumínio. Leve ao forno até que derreta o queijo.

terça-feira, 7 de setembro de 2010

Arroz Doce


Ingredientes:

- Arroz agulhinha de boa qualidade
- 400g de leite em pó
- 1l de leite integral
- Açúcar

Modo de Preparo:

- Deixar 2 medidas de arroz de molho por um período do dia.
- Colocar para cozinhar só com água e canela em paul.
- Colocar um pouco mais de água do que se fosse fazer o arroz salgado.
- Quando tiver secando, adicionar 1 litro de leite longa vida quente (para não encruar o arroz). Então, enquanto o arroz está cozinhando com a água, já ir esquentando o leite.
- Quando tiver pouco água, colocar umas 4 colheres de servir cheias de açúcar.
- Colocar o leite quente no arroz e continuar a cozinhar.
- Colocar praticamente a lata toda de 400g de leite em pó numa vasilha e fazer uma papinha cremosa com água.
- Depois de cozinhar um pouco com o leite, colocar metade da papa de leite em pó e continuar mexendo.
- Depois de cozinhar mais, desligar e colocar a outra metade da papa.
- Polvilhar canela em pó.

Obs.: Ainda quente, o doce deverá ficar mais pra líquido. Quando secar, ficará uma consistência cremosa.

domingo, 7 de março de 2010

Potinhos de chocolate com pimenta




Ingredientes:

- 300ml de creme de leite fresco
- 200ml de leite integral
- 1 pimenta malagueta
- 1 1/2 colher de chá de pimenta jamaica
- 4 colheres de café de essência de baunilha
- 2 tabletes de 170g de chocolate meio amargo
- 2 ovos

Modo de Preparo:

Junte em uma panela o leite, o creme de leite, a baunilha, a pimenta jamaica e a pimenta malagueta. Deixe amornar na panela, sem ferver. Quando estiver quentinho, porém sem ferver, coloque tudo no liquidificador. Coloque também o chocolate picado. Bata. Com o liquidificador batendo, acrescente os ovos. Depois de tudo batido, coloque em potinhos e leve à geladeira por 6 horas.

sábado, 6 de fevereiro de 2010

Pudim de Leite Moça


Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite moça
  • 1 1/2 de leite (medida da lata)
  • açúcar

Modo de preparo:

  1. Caramelize a forma de buraco com açúcar.
  2. Bata os ingredientes no liquidificador.
  3. Coloque na forma, já com o caramelo.
  4. Cubra com papel alumínio.
  5. Leve ao forno em banho maria por aproximadamente 30 - 45 minutos. Nos últimos 15 minutos, tirar o papel alumínio para dar uma coradinha.
Dica: Para evitar o cheiro de ovo no pudim, bater primeiro os ovos, depois adicionar os outros ingredientes e bater novamente.

sexta-feira, 22 de janeiro de 2010

Enroladinho de Frango

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • knorr de galinha
  • presunto
  • mussarela
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o peito de frango com 1 cubinho de knorr.
  2. Desfie. Reserve.
  3. Os rolinhos devem ser feitos assim: disponha uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela por cima do presunto, recheie com o frango desfiado e enrole de maneira que o presunto seja a parte de fora do enroladinho. Faça isso até acabar o frango e/ou os frios.
  4. Coloque os rolinhos num refratário.
  5. Bata no liquidificador o creme de leite e o requeijão.
  6. Despeje no refratário sobre os enroladinhos.
  7. Leve ao forno para dar uma fervidinha no molho e para derreter a mussarela.

Sirva com salada verde e arroz branco. Fica uma delícia!

quinta-feira, 21 de janeiro de 2010

Mousse de Chocolate meio amargo


Ingredientes:

- Aproximadamente 300g de chocolate meio amargo
- 2 ovos
- 1 lata de creme de leite
- mel Karo

Modo de Preparo:

- Derreter o chocolate em banho maria junto com o creme de leite.
- Quando já tiver formado um creme, adicionar 2 gemas. Continuar mexendo.
- Bater claras em neve e adicionar 2 colheres de mel para cada clara, no caso, 2.
- Misturar gentilmente e levar à geladeira. (para apressar o processo, pode levar ao congelador por uma hora e depois à geladeira)